1. 东北大米，东北大米的编码代表什么意思？
大米编号代表大米的产地和质量标准，如GB/T 1354 普通大米
NY 5115 无公害大米
NY/T 419 绿色食品 大米
DB23/T 1461 响水大米
GB/T 19266 五常大米
GB/T 20040 方正大米
GB/T 18824 盘锦大米
DB36/T 505 万年贡米
2. 早稻和东北米的区别？
一、感光性不同
晚稻：感光性强，可被短日、高温缩短的营养生长期最长（74.2天），基本营养生长期最短，基本营养生长性也小。
早稻：感光性迟钝或无感，被短日、高温缩短的营养生长期最短（23天），但营养生长性较晚稻稍大。

二、感温性不同
水稻生长上限温度一般为40℃，而发育上限温度不会超过28℃。晚稻较早稻的感温性更强。

三、收获时间不同
5月上旬播种的一季稻，生育期一般是140-160天之间，收获时间应该在10月上中旬；而一年两熟的区域，早稻一般在7月下旬收获。
晚稻一般在10月中下旬收获，它的品种生育期不一样；至于一年三季的海南区域。
3. 东北长粒香大米执行标准？
东北长粒香大米的执行标准主要包括以下几个方面：外观要求，包括米粒形状完整、色泽洁白；储存性能，要求不易变质、不易发霉；水分含量，要求在一定范围内，以保持米粒的口感和品质；杂质含量，要求低于一定标准，以确保米粒的纯净度；米粒完整度，要求无碎米、无糠粉；米粒黏性，要求适中，不过分黏稠或过分松散；米粒的咀嚼性，要求有一定的韧性和口感；米粒的香气，要求具有独特的香味。这些标准的执行，可以保证东北长粒香大米的质量和口感，满足消费者的需求。
4. 东北大米和水稻的区别？
东北大米是东北生产的稻米,品质优良。
籼米颗粒修长，常指南方米，粳米短而圆，多指东北大米，东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。
这两种米中淀粉结构的不同，可能与气温和地域也有相关。我国地域广阔，南北方气候差异大，北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。相反，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白质含量略低一点。
5. 为什么东北可以产大米？
毛主席的安排
6. 东北大米是水稻还是小麦？
东北大米绝大多数都是水稻，只有极少数的是旱稻。东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，一般在十月中旬左右成熟，种植在肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，从而保证了东北大米独有的高品质，具有颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明等特点。7. 东北大米有什么特点？
1 东北大米有以下特点2 东北大米的特点主要体现在口感上，它的米粒饱满、口感软糯，煮熟后粒粒分明，香气浓郁。这是因为东北地区的气候条件和土壤环境适合稻米的生长，使得东北大米的品质较高。3 此外，东北大米还具有较高的营养价值。它富含蛋白质、维生素B、矿物质等营养物质，对人体健康有益。同时，东北大米的糊化温度较高，煮熟后不易糊化，更易于消化吸收。4 东北大米在烹饪中的用途广泛。它适合做米饭、粥、糕点等各种食品，口感好，能够满足人们对于美食的需求。5 总的来说，东北大米以其独特的口感、高营养价值和多样的烹饪用途而受到人们的喜爱，是一种优质的大米品种。
