1. 云南特色美食小吃有哪些，昆明水果美食？

1.达良果

达良果是云南热带气候出产的一类野生水果，不但口味酸甜可口，还被收购做成药材，广受人们钟爱。

2.西番莲

西番莲在云南很比较常见，在乡下大部分屋边均有，不但醒脑提神还能帮助消化，西番莲不但口味好，还具有养颜功效。

3.羊奶果

羊奶果本身是一类较酸的野生水果，只是遭受各位的钟爱之后，逐渐培养成甜味

2. 云南有那些地方特色小吃？

云南的地方特色小吃有：

1、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。

3、 青椒松茸

青椒松茸，昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。在昆明可以吃到最新鲜的松茸，松茸生于养分不多而且比较干燥的地方，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，松茸或作为特技食材，或作为吉利的象征。

4、汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，盖上锅盖之后，慢慢的蒸。三四个小时之后，这小鸡才会熟，但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了，保证了味道的不流失。

5、大理砂锅鱼

这是一道相当硬的菜了，不仅好吃，还有蛮多的营养，吃完之后，保证你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜美，可以说是难得一遇的美味了。

6、红烧鸡枞

这是云南特有的一道菜，要是想吃，你必须要来云南走一走，才能趁机品尝。这个鸡枞不是鸡肉，而是一种好吃的食用菌。但你也不能失望，这个食用菌的味道，可以媲美香嫩的鸡肉了，可以说是不亏了。不仅让你品味到了芳香，而且还能对你的身体有好处。不仅脂肪低，而且还能保养你的脾胃，可以说是相当不亏了，减肥人士可以趁机吃一回。以鸡枞代替鸡肉，放开你的食欲。

7、宜良烤鸭

宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩诱人，你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉都是饱满香嫩的。

8、饵块

这是道只有在云南才能吃到的菜，所以你来云南千万不能错过这道菜。这带有着强烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。这个饵块不是菌类植物，而是云南人用大米洗干净后蒸熟捏成的食物。你喜欢炒着吃、蒸着吃，还是炸着吃，都能满足你的口舌之欲。一盘子的饵块，搭配着嫩绿色的菜，再来点虾肉之类的，简直是相当动人了。怎么说呢，就是吃一百次都不会感到厌倦，还想再吃一盘，实在是相当美味了。

9、昆明酸腌菜

这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。云南人腌制菜的时候，和我们腌菜差不多，不过他们加的不止有盐，还有辣椒、姜片、八角之类的调味品，喜欢料酒的也不忘记多倒点料酒。因此腌菜可以满足你对腌菜的所有幻想，一个月就能吃到咸辣十足的腌菜了。

10、曲靖蒸饵丝

这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，虽然面积不大，但是小吃受到了广泛的欢迎。这个蒸饵丝制作的相当精致动人，白白的仿佛透明，受到了顾客的广泛欢迎。这么好的美味，久而久之就传遍了整个云南，没几年就受到了疯狂的欢迎，以至于成为云南一绝。吃完蒸饵丝之后，一定要喝一口汤，那个滋味真的爽。

3. 昆明都有什么特色美食小吃？

昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。小编在这里就向大家推荐一些，偶尔看到了不妨一试，也许会发现惊喜。

来自昆明吃喝玩乐情报

4. 云南有什么特产小吃？

云南是一个多民族省份，不同民族聚居也就造就了不同的饮食文化和特色小吃。例如昆明的小锅米线，大理的乳扇以及生皮。还有蒙自过桥米线，石屏烧豆腐。建水鸡脚，建水汽锅鸡。还有烤饵块，烤野生菌等等。

5. 云南有什么特色小吃？

云南的特色小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。

1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

3、破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。

4、烧饵块

烧饵块，是中国云南省传统的民俗小吃之一，以大米作为主要原料，其做法是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同。

5、大理乳扇

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

6、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史。其特点之一是色、香、味俱佳。丽江第二个特点是不易变质变味。丽江粑粑金黄酥脆，香甜可口，油而不腻，闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

7、蒙自年糕

蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形，深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间。

8、抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

9、玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过熬制而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

10、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥末、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

6. 云南名小吃有那些？

有过桥米线。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，最初起源于滇南的蒙自县城，是云南必须品尝的美食之一。

7. 云南有哪些不能错过的当地特色美食？

说到这个话题，不得不说云南是有很多美食的，当然，一千个读者就有一千个哈姆雷特，作为一个大理姑娘，可能我提及的大部分都会是大理的美食，望见谅啦，我就自己吃过的、了解的一些美食做个分享。好了，切入正题：

因为我本身是在大理念书，所以，与大理的感情自然是最深的，加之，也许因为老爸是北方人的原因，因此我本身还是比较喜欢面食。在这里，首要想提的就是喜洲粑粑（baba读第一声），这里说的喜洲粑粑一定要是喜洲当地正宗的那种哦，因为大理旅游业的发展，有很多小商贩都在做这个，但实际上很多人做的都是偷工减料，味道差别很大。 喜洲粑粑又名破酥粑粑，有甜、咸两个口味，咸味撒葱花、肉沫、食盐、花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，烤制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。

然后呢，就不得不说大理扒肉饵丝啦，可能有部分朋友并不喜欢“扒肉”，我身边就有一位，用他的话说，感觉像是“烂掉的肉”，哈哈哈，这么说有点让人倒胃口，但事实上，扒肉通常是选择猪肘，用火将皮烤至金黄，洗净后用水慢慢熬煮至软烂，汤鲜肉嫩，超级好吃。

下面这个也是争议挺多——乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenx seinp[IPA jɯ̃33 sẽ42] 。用牛奶制成，闻起来就有一股浓浓的奶香，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤都可以。如果你到过大理，走在古城的石板路上，放眼就能经常看到有卖乳扇的小摊，最常见的都是油炸和烤，油炸乳扇撒上白糖，烤的话在上面抹上甜甜的玫瑰酱，我自己比较喜欢炸的。总的来说，乳扇这东西，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人就不忍下口啦。

下面这家杨记乳扇店几乎每次放寒暑假回家前，我都回去扫荡一趟，哈哈，除了乳扇，我最喜欢吃的另一个东西就是梅子，大理的梅子果脯中了非常多。

酸甜可口，想想就会流口水

接下来要说的生皮，这个大家应该也不陌生，有很多朋友可能听说过某某某吃生皮导致身体里产生寄生虫的事。我只能说，生皮其实是经过处理的寂静有七八分熟，当然，有的会配上生肉一起食用，这个我也接受不了，但就单单生皮，配上料汁，绝对是非常美味的一道当地特色。

卷粉。从制作材料上看类似广东的肠粉，但配料和吃法有本质的不同，我们这边最出名的当属漾濞卷粉。

沙坝鱼。记得以前在大理药业实习的时候，有次和师姐们去沙坝村吃当地最出名的沙坝鱼，本身我并不是特别喜欢吃鱼，但那一次，就真的爱上了鱼。沙坝鱼的特点是酸辣口味，只有选用一个手掌长的鲫鱼制作才是最正宗的，有个不好处就是，很多朋友应该都知道，就是鲫鱼刺多，所以吃的时候要特别小心。但是，总的来说很好吃哦

当然，还有烧饵块必不可少咯，如今毕业了，最想念的还是学校门口的烧饵块。。。

出来外面工作后，虽然也经常能看到路边小摊卖着大理饵块，但却不再是心记忆中的哪个味道了。。。

下面这个是永平黄焖鸡，还是那句话，这个也是云南各地都能看到打着这个招牌的馆子，但一定要到当地吃正宗的，才能知道它为什么出名。

其实说到云南的美食，还想说很多很多，奈何篇幅有限~回过头来，我知道这篇回答明显被我写偏了，得改叫“大理有哪些不容错过的美食”了，小伙伴们见谅见谅啊，跟本人经历有关，对大理有太多的记忆，嘿嘿

最后再奉上大理美图几张：